“玫瑰花水”質量及價值分類

 

質量：最頂級，專業級

提取方法：傳統蒸氣蒸餾法

名稱：玫瑰純露 (Rose Hydrosol)

 

最頂級玫瑰花水都會給它一個專稱-玫瑰純露 (Rose Hydrosol)

 

純露 (Hydrosol)是指來自傳統純正的蒸氣蒸餾法（Hydrodistillation）最高品質之水成品，同樣含有在玫瑰精油的水溶性植物化合物，與坊間一般合成或添加的花水不能相題並論。由於蒸氣蒸餾法步驟繁複，技術及成本亦較高，市場上本來就是十分罕見，所以大都看不到標明純露（Hydrosol）的“花水”或表明以蒸氣蒸餾法製造，反之出現大量Floral water/ Flower water/ Rose water統稱為“花水”之產品。雖然Floral water/ Flower water/ Rose water不一定代表產品不是來自最頂級的蒸氣蒸餾法，但從學名上"Hydrosol"是更值得信賴的純天然蒸餾產品。

 

蒸餾後的玫瑰純露不添加水、香料、防腐劑、酒精或任何物質，具有最大的天然健康和美容功效。外觀透明而清澈的純水狀態，淡淡清香而不是強烈的玫瑰味。玫瑰純露雖然與玫瑰精油同樣是來自相同的植物化合物，但玫瑰純露最大特色並不是玫瑰花中那小於0.1%的玫瑰精油，而是隨著蒸餾法所帶來花中的所有水溶性成分，比精油獲得更多有機物質，提供更全面和微妙的效果，亦是玫瑰純露能提供芳療功效的最大原因，所以基本上是無法自行製作出完全和玫瑰純露一樣的產品.

 

只從香氣是較難分辨真正玫瑰純露，真正的區別在於玫瑰純露底部的沉澱物。

因為在蒸餾過程中許多花中成分在高溫時溶於水，再隨著水蒸氣被冷凝下來，常溫下又形成不溶性的沉澱物。

 

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質量：次級

提取方法：二次或多次蒸餾玫瑰純露/首次蒸餾玫瑰純露再加水

名稱：玫瑰純露 (Rose Hydrosol)

 

最頂級的玫瑰精油來自傳統蒸氣蒸餾法首次提取，同樣最頂級的玫瑰純露也是來自首次提取。但由於玫瑰精油非常珍貴和罕有，首次蒸餾得出的玫瑰純露經常被不良生產商重新蒸餾一次或多次，盡可能釋出更多利潤更高的玫瑰精油，此做法稱為二次蒸餾/回流蒸餾（Cohobation），剩餘的玫瑰純露則只有非常低的玫瑰成分及實際功效，首次蒸餾得出的才是最珍貴的玫瑰精油及純露。

 

當然亦有生產商在玫瑰純露加入額外的純水稀釋以獲取很多利潤，但玫瑰的功效或香氣卻大大減少。

 

 

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質量：次劣級

提取方法：在純水加入玫瑰精油

名稱：玫瑰花水（Floral water/ Flower water/ Rose water）

 

將純水與玫瑰精油混合製作，但由於蒸餾過程中產生的有益水溶性植物化合物不能進入精油中，所以此成品的質量非常低，還需要其他添加劑來使油和水混合，不是真正的玫瑰花水。

 

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質量：劣級

提取方法：以化學合成物製作

名稱：玫瑰花水（Floral water/ Flower water/ Rose water）

 

有些玫瑰花水完全不是來自蒸餾法，而是在實驗室中添加玫瑰香料或合成物製作，以模仿蒸餾的玫瑰花水及作更高價銷售。

 

當產品通過工業化的不同階段加工後，幾乎不會知道每個階段添加了甚麼成分，可能加入如酒精、防腐劑（Paraben）、殺菌劑（Fungicide）以清潔和保存玫瑰花水，又或加入合成玫瑰香味以增加甜味，使玫瑰花水著色，或使香味標準化。如玫瑰花水散發強烈的玫瑰氣味，大多數是添加玫瑰合成物而不是蒸汽蒸餾而製成的。蒸餾產生的玫瑰純露和實驗室製備的玫瑰花水有著天淵之別。

 

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總結：玫瑰純露（Rose Hydrosol）和玫瑰花水（Rose Water）的分別

 

Rose Hydrosol和Rose Water經常在天然產品上出現，但這兩個相近名字卻造成很多購買者混淆困惑。雖然兩者同樣是象徵水，但製作過程以至營養價值卻大有不同。Rose Water可以是蒸氣蒸餾法而成，可以是水添加玫瑰精油而成，亦可以是合成物而成，所有有關花朵及水的成品皆可稱為花水，大範圍的統稱容易另購買者混淆。但Rose Hydrosol必定是以蒸氣蒸餾法製造，由與製作玫瑰精油相同的植物製成的稀釋產品，含有植物的化合物及養分。